Google+

Érdekelnek a legjobb receptek?
Akkor kövesd Facebook oldalunkat!

Minden egyben blog
Hirdetés

Bemutatkozás

MindenEgybenBlog

Mindenegyben blog , mint a nevében is utalunk rá, minden benne van, ami szem-szájnak ingere.
Kedves böngésző a napi fáradalmaktól meg tud nálunk pihenni, kikapcsolódni, feltöltődni.
Mindenegyben blog -ban sok érdekes és vicces képet találsz. Ha megnyerte a tetszésedet csatlakozz hozzánk.

Rólunk:
Mindenegyben blog indulási időpontja: 2012. március
Jelenleg két adminja van a blognak: egy fiú és egy lány.
Kellemes böngészést Mindenkinek!

Nagyi receptjei
1 -- 1 || 34
Elkészült a zalai kelt rétes, ahogy a mami csinálta
Mindenegyben Blog - 2018. március 11. (vasárnap), 17:32

Elkészült a zalai kelt rétes, ahogy a mami csinálta

Hirdetés
Hirdetés
2018 már 11

Nekem biztos nem sikerülne úgy mint a mamának (ő még úgy mondja “kőtt rétes”), főleg ilyen hajszálvékonyra nyújtani a tésztát szakadás mentesen. Másik változata a darás-lekváros, az is lesz, örök kedvenc a kelt rétes.

Olyan sokan kértétek előre a receptet, hogy megosztom veletek is:

1,5kg liszt, nagy tepsibe elég (a képen látható méretű, kb 12 szál). Ebbe rakott 4 egész tojást, 2 jó kanál rideg zsírt, 7,5dkg élesztőt felfuttatott kevés langyos vízben 1 kanál cukorral. Majd rétes állagúra gyúrta sós langyos vízzel (csak annyi sót, hogy kellemes legyen a tészta, ne legyen sótlan se sós)

Miután jól kidagasztotta kicsit pihent (mármint a tészta, nem a mami, ő bírja!)  4 egyforma cipóra osztotta és jó vastagon bekente zsírral, hogy ne száradjon- (nem olvasztott!)

Addig kel így (úgy 30-60perc) amig jól nyújtható nem lesz. Figyeljünk a hőmérsékletre, nehogy megfázzon a tészta mert akkor szakad, nem nyúlik.

Hirdetés

Amennyire csak lehet kinyújtotta vékonyra egy abroszon (szinte mint a hártya) majd meghintette cukros mákkal, olvasztott zsírral jól meglocsolta és végül mehet rá a tejföl (jó 1,5 liter tejföl rá ment erre abban felhabolt tojás és cukor izlés szerint).

A végén az abrosz segítségével felgörgette (nem kell dobni mint a rendes rétest mert kelni fog) a végén egy kis födö segítségével elvágta méretre.

Amíg kel a tepsiben zsírral körbe ken minden szálat, próbálva közötte is, hogy ne száradjon, és mikor kisül ne ragadjon össze.

Sütés előtt a közepében is használt tejföllel megkeni és 180 fokon 30-40 perc alatt szép barnára süti (ahogy majd a későbbi képeken is látszik)

Holdosi Eszter Dóra receptje!

Hirdetés

Ez is érdekelhet: Óraátállítás 2018 – ekkor lesz idén- ne feledkezz meg róla!

Hirdetés
Megosztás a Facebookon (389)
Hirdetés