Google+

Érdekelnek a legjobb receptek?
Akkor kövesd Facebook oldalunkat!

Minden egyben blog

Bemutatkozás

MindenEgybenBlog

Mindenegyben blog , mint a nevében is utalunk rá, minden benne van, ami szem-szájnak ingere.
Kedves böngésző a napi fáradalmaktól meg tud nálunk pihenni, kikapcsolódni, feltöltődni.
Mindenegyben blog -ban sok érdekes és vicces képet találsz. Ha megnyerte a tetszésedet csatlakozz hozzánk.

Rólunk:
Mindenegyben blog indulási időpontja: 2012. március
Jelenleg két adminja van a blognak: egy fiú és egy lány.
Kellemes böngészést Mindenkinek!

Hirdetés
Finom receptek
1 -- 1 || 10
Rájöttem a képviselőfánk titkára! A tészta így nem esik össze és tökéletes lesz!
Mindenegyben Blog - 2017. december 12. (kedd), 06:02

Rájöttem a képviselőfánk titkára! A tészta így nem esik össze és tökéletes lesz!

Hirdetés
Hirdetés
2017 dec 12

A képviselőfánkot sokan szeretik, de sajnos ez a finomság nem mindig sikerül tökéletesen. A tészta sütése a kulcs, mert ha nem figyelünk oda, nem nő meg. Ma elárulom a titkot, ha így sütőd, mindig jól fog sikerülni! A hozzávalók mennyiségére is figyelj, ez is nagyon fontos ahhoz, hogy remekül sikerüljön.

Hozzávalók:

  • 15 dkg liszt
  • 2,5 dl víz
  • 10 dkg vaj
  • 3 tojás
  • csipet só

A krémhez:

  • 5 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • 6 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál liszt
  • vaníliaaroma
  • 15 dkg vaj

A tetejére:

  • 2 dl habtejszín

Elkészítése:

A vizet egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a vajat és felforraljuk. Mikor felforrt, félrehúzzuk és gyorsan beleszitáljuk a lisztet. Lassú tűzön, folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg a tészta már nem tapad az edény oldalához és összeáll, egy nagy halmazzá. Levesszük a tűzről, keverőtálba tesszük és hozzáadunk egy tojást, robotgéppel összekeverjük. Ha nincs robotgépünk, akkor kézi mixert használunk. A következő tojást akkor adjuk hozzá, amikor a massza már nem darabos, krémes állagú. A második tojással is jól kidolgozzuk, majd hozzáadjuk a harmadik tojást és a csipet sót. A tésztát addig kevergetjük, amíg teljesen krémes állagú. Ha a tészta darabos marad, nem lesz jó a fánk, ezért alaposan ki kell keverni. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tésztát habzsákba töltjük, vagy egy kanállal halmokat szedünk belőle. Ebből az adagból 16 közepes nagyságú fánkot készíthetünk, vagy több kisebbet.

Hirdetés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és most jön a titok, egy kisebb edényben egy kevés vizet teszünk és a sütőbe tesszük, így könnyebben megnő a tészta. A sütő ajtaját pedig valamivel kitámasztjuk, én egy villát használtam ehhez, így biztosan nem lesznek laposak a fánkok. A sütést már úgy kezdjük, hogy kitámasztjuk a sütő ajtaját és egész végig így sütjük.

Hirdetés

Az első 20 percben nem nyitjuk ki a sütő ajtaját, mert a hőmérséklet különbségtől összeeshet a tészta és akkor már nem nő meg újra. Nagyjából 35 perc alatt megsül, akkor van kész, amikor a teteje szépen megbarnul. Még melegen kivesszük és levagdossuk a tetejüket, mert hidegen már nagyon törékeny. A belsejüket egy kanállal kikaparjuk.

Krém: a tojássárgáját a cukorral és a liszttel kikeverjük, fokozatosan öntjük hozzá a tejet. Folyamatosan kevergetve, lassú tűzön főzni kezdjük, amíg besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a vaníliaaromát és levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni. A krém így tökéletes lesz. A puha vajat habosra keverjük és a hideg krémet kanalanként hozzáadjuk, jól összekeverjük. A fánkokat megtöltjük a krémmel, ehhez használhatunk habzsákot, vagy egy kanalat. A habot felverjük és a krém tetejére nyomjuk, ekkor rátesszük a levágott kalapokat. Megszórhatjuk egy kis porcukorral és már kínálhatjuk is.

A tészta napokig eltartható, ha nem szeretnénk azonnal betölteni, akkor akár 2 – 3 napra is félretehetjük, de fontos, hogy hűvös helyen tároljuk.


Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek »»»

Forrás: ketkes.com

Hirdetés
Megosztás a Facebookon (13)